inViaggio
sapori delle coste del Sud

Gin Tonic alle foglie di cappero

Focaccia, lardo di mora romagnola e vongole poverazze
Il “nostro piatto”: nasce sulla costa Romagnola,
unisce la sapidità marina delle poverazze al gusto intenso del lardo locale

Sarde a beccafico
Piatto popolare della Sicilia occidentale ispirato alla cucina nobiliare,a base di piccoli uccelli
“beccafichi”, sostituiti dalle sarde e arricchiti con pangrattato, uvetta e pinoli.

Zuppetta di lenticchie, cime di rapa e pesci arrostiti
nasce in Puglia, tra le campagne del Barese e del Salento.
Unisce ingredienti della terra e del mare in armonia mediterranea

Fregola, brodo di scorfano, stracciatella e crema d’aglio
proviene dalla Sardegna sud-occidentale, in particolare dall’area di Cagliari.
Unisce la tradizione marinara sarda con tocchi cremosi e aromatici

Polpo alla Luciana “in paiolo”
ricetta della Campania, precisamente del quartiere Santa Lucia di Napoli.
Un piatto semplice e intenso, cotto lentamente con pomodoro, olive e capperi

Come una cassata tra due cialde croccanti
Un dolce che racconta l’isola in chiave moderna,
affonda le radici nella Sicilia orientale, in particolare nell’area di Catania.

In abbinamento:
Terre Rosse di Giabbascio, Catarratto, Centopassi

65,00 a persona tutto compreso