inViaggio
Spagna, tra Tapas e Pinchos

Serata di martedì 19 maggio
ore 20:00 circa

Un viaggio tra cucine, culture e territori spagnoli

La parte più autentica e conviviale della cultura gastronomica spagnola: quella dei banconi, dei piattini condivisi, delle salse generose, dei profumi d’aglio e di pane, delle fritture dorate e delle cotture che arrivano in sala ancora vive, fumanti.

Una Spagna che non si visita con le mappe, ma con il ritmo dei bar: la tavola è condivisa, e ogni assaggio è una piccola tappa.
Tapas e pinchos non sono “solo assaggi”: sono un modo di stare a tavola.

Significa condividere, muoversi tra consistenze e intensità diverse, alternare freschezze e sapidità, lasciare che il gusto costruisca una storia fatta di territori: dal Mediterraneo più luminoso alle atmosfere del Sud, fino alle grandi preparazioni da festa, quelle che raccolgono tutti intorno allo stesso gesto.

In viaggio, Spagna è una serata che non racconta un Paese con le cartoline: lo fa con il suo spirito più vero, quello che trasforma il cibo in un pretesto elegante e semplice per stare insieme.

Menù

Salmorejo con huevo y crujiente de jamón
Crema di pomodoro maturo e pane,
densa e fresca, completata da uovo e jamón croccante

Pan con tomate y jamón ibérico
Pane, pomodoro e olio: essenziale e diretto

Tortilla de patatas tradicional
La grande classica da bar: patate,
uova e cuore morbido, tutta da condividere

Gambas al ajillo
Nel padellino caldo: aglio, olio e profumo mediterraneo,
con la convivialità che arriva dal primo boccone

Calamares fritos con salsa romesco
Frittura salsa romesco catalana ricca e “arrostita”:
pomodoro, frutta secca tostata e peperoni secchi

Ensaladilla Sevillana
La “cugina spagnola” dell’insalata russa: cremosa e
con l’aggiunta del tonno che la rende più marina

Papas Bravas con Alioli y Salsa Brava
Patate dorate e doppia salsa: una piccante e una aioli,
per il tipico gioco spagnolo

Paella de Marisco Tradicional
Cozze, vongole, pesce e piccoli crostacei. Più di un classico

Churros artesanales con chocolate caliente y nata montada
Il finale più iconico da “tarde” spagnola: churros dorati e croccanti,
salsa al cioccolato calda e panna montata

Bevande:
Sangría
Eudald Cava Riserva Brut Nature

68,00 € a persona tutto compreso

Per info e prenotazioni:
051 26 21 92