Osteria Bartolini, il Mare a bologna - Osteria Bartolini di Bologna
Milano Marittima

Il Mare a Bologna

Cesenatico
Osteria Bartolini a Bologna
Osteria Bartolini a Bologna
Osteria Bartolini a Bologna
Osteria Bartolini a Bologna
Osteria Bartolini

il Mare
a Bologna

Piazza Malpighi, 16
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Osteria Bartolini bologna

Il sapore del mare.
Il piacere di ritrovarsi.

Tutte le nostre proposte sono formate dal nostro mare: l’Adriatico. Rispecchiano la sua anima, le sue stagioni, i suoi umori.

Tramandiamo il buono cucinando solo ciò che è buono.

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La cucina — Osteria Bartolini La cucina — Osteria Bartolini
Dalla nostra cucina

Cucina da Peschereccio

Menù di Pesce, figlio della tradizione marinara.
Seguiamo il ritmo delle stagioni e prepariamo solo ciò che il mare e la terra ci offrono, cercandolo sempre nella sua forma migliore.

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Custode di antiche storie, fonte di ispirazione e materia, diverso in ogni sua stagione ma sempre vivo. È questo per noi il mare.

Ogni mattina andiamo personalmente a scegliere il pesce per le nostre cucine, per le nostre pescherie. Vogliamo toccarlo con mano, guardarlo negli occhi, annusarlo.

La nostra cucina vuole farvi conoscere il sorriso e sentire la stretta di mano dei marinai che ogni giorno tornano dal mare.

Ci vediamo a tavola

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Il Locale

Il Mare nel centro di Bologna

Due sale disposte tra il piano terra e il primo piano. Un grande giardino verde all’ombra del grande platano.

Gli ampi spazi voltati che disegnavano le scuderie accolgono i colori della sabbia e l’azzurro polvere.

La città, con i suoi rumori, rimane oltre la porta d’ingresso.

Osteria BartoliniUn invito a stare bene
Regala Osteria Bartolini

Regala un’esperienza
densa di tradizione.

Un pensiero da assaporare, un momento da condividere.
Il piacere di una tavola che racconta il mare e l’ospitalità dell’Osteria Bartolini.

REGALA OSTERIA BARTOLINI
Osteria Bartolini
Piazza Malpighi, Bologna

Aperto Pranzo e Cena
Tutti i Giorni

Piazza Malpighi, 16
40123 Bologna

Tel. (+39) 051 262 192

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Plane S.r.l. – P.iva 03510741204

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Bib Gourmand Michelin 2026 Michelin
Bib Gourmand
2017-2026
Osteria Bartolini · Bologna

Piatti del giorno

Dalla Cucina

Per iniziare:

Il nostro Gin Tonic: Gin Primo al sale di Cervia e tonica: 10,00 euro

Un sorso di Vermouth Numero Uno Raina: 6,00 euro

To start:

Our Gin and Tonic: Primo Gin with Cervia salt and tonic water: €10.00

A sip of Vermouth Numero Uno Raina: €6.00

Ostriche della Bassa Normandia al pezzo Lower Normandy Oysters by the Piece

5.50€
Spéciales Krystale Spéciales Krystale

Paccheri con sugo di Seppie Paccheri with Cuttlefish Sauce

17.50€
pastificio Verrigni pastificio Verrigni

Sogliole di rete alla griglia Grilled net sole

22.00€
con patate arrostite with roasted potatoes

I Pesci del Mercato The Fish of the Market

8.00€
Costo all'etto Costo all'etto

Le nostre preparazioni nascono da una scelta precisa e minuziosa delle materie prime del Mare Adriatico e delle colline romagnole.

E’ una scelta fatta di recupero e riattualizzazione dei sapori della tradizione dei pescatori.

Our preparations are born from a precise and meticulous selection of raw materials from the Adriatic Sea and the hills of Romagna.

It’s a choice made to recover and update the flavors of the fishermen’s tradition.

Dalla Pasticceria

Sorbetto al Limone Lemon Sorbet

5.00€

Sorbetto ai Fiori di Sambuco Elderflower Sorbet

5.50€

Tarte Tatin con crema, mele caramellate Tarte Tatin with custard, caramelised apples

7.50€
e gelato alla doppia panna and double cream ice cream

Dalla Cantina ... al calice

Moretti cl33

5.00€
filtrata a freddo

Bionda lager 5.6 cl75

14.50€
Birrificio Viola

Blanche 4.8 cl75

15.00€
Birrificio Viola

Prosecco extra dry

5.00€
Follador

TrentoDoc

7.50€
Pedrotti

Grillo

5.50€
Centopassi

Chardonnay

6.00€
Elena Walch

Anam - macerato in anfora

6.00€
Filippo Manetti
Osteria Bartolini · Bologna

Il nostro menù

Direttamente dalle nostre postazioni 17, 22 e 25 del Mercato Ittico dell’asta di Cesenatico, acquistiamo giornalmente la maggior parte del pescato che trovate sulle nostre tavole. E poi ci sono i nostri amici Massimo, Bonci e il pescatore Andrea Tosi, che da sempre ci procurano il meglio che trovano sul mercato e in mare.

Nel Laboratorio di famiglia i nostri cuochi, pasticceri e sfogline creano con amore i dolci, i gelati, i sorbetti, le paste fresche e il pane a lievitazione naturale che trovate in tavola.

Cucina da Peschereccio

Non chiedete Spaghetti allo scoglio: da noi non ci sono scogli ma altre cose buone che trovate nelle proposte di oggi

Sardoncini saltati in tegame all’olio e limone
La fragranza del pesce azzurro
14,00
Poverazze alla Marinara
Le vongole pescate davanti alle nostre spiagge
14,00
Roastbeef di tonno fresco
servito tiepido con condimento variabile secondo giornata
18,50
Risotto alla moda di una volta
Un classico di Nonno Marcello
15,50
Tagliolini al Ragù bianco di Pesce
Delicati e saporiti
16,50
Spiedini di Calamari e Gamberi alla griglia
19,50
Insalata di stagione
con erbe aromatiche e ciliegia sott’aceto di Stefano
7,00

La Tradizione del Fritto

Gran Fritto di Pesce dell’Osteria
La paranza ed altro in olio bollente
19,50
Fritto di Pesce senza spine per i Vagabondi
19,50
Calamaretti oppure Totanetti novelli, con zucchine croccanti
Scelti secondo il mercato
20,50
Crocchette di patate e Baccalà
Morbidissime!
16,50
Sarda spinata e fritta
con pomodoro aromatico
16,50
Patate fritte
Quelle vere! Cotte con la loro buccia
5,50

I Dolci del Nostro Laboratorio

I Sorbetti del giorno
Sorbetti di frutta del giorno mantecati in gelateria
5,00/5,50
Crema di Gelato alle bucce di arancia e caramello
È nato tutto da qui
6,50
Gelato al Pistacchio e Pistacchi glassati
7,50
Meringata con crema inglese e meringhe croccanti
7,50
Torta super al cioccolato, lampone, biscotto, cioccolato al latte e fondente
7,50
Terrina morbida alla Crema e colata di Zabaione fresco
Coccolosa
7,50
Cremoso alla Nocciola e Mascarpone, cuore di creme brûlée e glassa al gianduia
Nocciole Cru di Cravanzana
7,50

Ammazzacaffè

Il Mallo, Nocino
4,50
Anisetta Meletti
4,50
Colazingari, Sambuca Fina
4,50
China Clementi Antico Elixir
6,00
Villa Zarri, Brandy
7,50
Poli, Sarpa Bianca Grappa
5,50
Poli, Sarpa Barrique Grappa
5,50
Marolo, Grappa di Brachetto
6,00
Marolo, Grappa di Moscato
6,00
Levi, Grappa della Donna Selvatica Innamorata del Moscato
8,00
Hampden Rum Pure Single Jamaica
7,50
Matusalem Rum Gran Reserva
6,50
Rum Blanc Agricole, Clairin Le Rocher, Haiti
7,50
Jamaica “Remember”, Rum
7,00
Highland Park 12 y.o., Orkney Single Malt Whisky
7,50
The Balvenie 14 y.o., Caribbean Cask Speyside Single Malt Whisky
8,00
Osteria Bartolini · Bologna

La carta dei vini

Bollicine Italiane

Metodo Classico Extra brut, Pertinello
Da uve Sangiovese vinificate in bianco
34,50
Pignoletto Frizzante BIO, sui lieviti, Vigneto San Vito
“Fitto come la nebbia d’inverno”, non filtrato!
23,50
Prosecco Follador, Treviso DOC, Extra Dry
21,00
Brut, Pedrotti - Trento DOC
34,00
Perlé, Ferrari - Trento DOC
48,00
Franciacorta Satén, Bonfadini
35,00
Franciacorta Rosé, Mosnel
37,00
Franciacorta Cuvée Prestige, Cà del Bosco
42,00
Franciacorta Vintage Collection, Cà del Bosco
59,00
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 - Ferrari Trento DOC
160,00

Bollicine Francesi

La Bulle Suprise, Christophe Davault Selezione METERI, Loira
Ci troviamo in Loira, questa è una bollicina da Chenin che risulta libera, ampia ed esuberante ma al tempo stesso fine e minerale
32,00
Beaufort Frères, Orange, Borgogna dég.10/24
Ricerca e sperimentazione, in questo Orange realizzato da Beaufort su vigneti alle porte della Chablisienne
38,00
Rieffel, Cremant d’Alsace, Le Clos 2021, Alsazia dég.10/24
Lo spumante si estende oltre la Champagne. L’uva per eccellenza è l’Auxerrois, accompagnata da Pinot Grigio e Riesling
40,00
Royale Reserve, Philipponnat dég.11/23
Fra le più importanti maison di Champagne, aveva il privilegio di essere fornitrice del re di Francia Luigi XIV
70,00
André Beaufort, Polisy, Brut Reserve dég.10/24
Dal cuore dell’Aube uno Champagne dallo stile inconfondibile e un cuore “green” come pochi. Un Must Have nella nostra Carta!
80,00
André Beaufort, Ambonnay, Grand Cru dég.01/25
Figlio di uno dei Grand Cru più importanti della Champagne, rappresenta uno dei profili più possenti della Famiglia Beaufort
105,00
Aurore & Florian Laval, Symbosium, Blanc de Noirs dég.11/23
Grande personalità, è il primo prodotto solista Florian Laval, figlio d’arte ma già nome su cui scommettere per il futuro
95,00
Special cuvèe s.a., Bollinger dég.03/24
Oltre l’85% di Grands e Premiers crus. Invecchiato in cantina per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione
90,00
Vintage 2012, Dom Perignon
Estate 2012, calda e secca, con un’esposizione al sole mai registrata prima, è stata particolarmente benefica per la qualità dell’uva
220,00

Vini Rossi

Sangiovese Sup. BIO Le Grillaie, Cantina Celli
18,50
Sangiovese Primo Segno, Villa Venti, DOC, Bio
20,00
Dolcetto d’Alba DOC 2024, Massolino
28,00
Chianti classico docg 2021, Agricola Querciabella
42,00
Pian de Vigne, Brunello di Montalcino, Antinori ’20
58,00
Montepulciano d’Abruzzo ’22, Tenuta i Fauri
24,00
Pinot Nero 2021, Terra dei Re
30,00
Pinot Nero 2022, Franz Haas
42,00
Merlot Collio 2020, Tercic
33,00
Rosso di Montalcino ’23 - Antinori
32,00

Vini Bianchi e Birre

Romagna

Trebbiano Ceregio, Fattoria Zerbina
16,50
Trebbiano di Romagna “Tera”, Fondo San Giuseppe
30,00
Albana I Croppi, Bertinoro, Celli
18,50
Albana ALBARARA Cru Artigianale, Santa Lucia
24,00
Albana Gea, Vigne di S. Lorenzo, Macerato
26,50
Albana Antiqua, Macerata in anfora, Paolo Francesconi
28,00
Albana secco, La Collina del Tesoro
28,00
Riesling Ciarla, Fondo San Giuseppe
30,00
Bianco di Modigliana IGT, Caramore, Fondo San Giuseppe
28,00
ANAM Macerato in Anfora, Vigne di S. Lorenzo
29,00

Emilia

Bologna Bianco, Vallona
19,50
Posca bianca, Vigneto San Vito
21,50
Ageno, La Stoppa, Macerato
40,00

Piemonte

Arneis Blangé, Ceretto
33,00

Alto Adige

Pinot Grigio, Cantina Tramin
22,50
Chardonnay, Elena Walch
23,00
Pinot Bianco, Cantina Terlano
24,50
Pinot Bianco, Vorberg 2022, Cantina Terlano
48,00
Sauvignon Winkl, Cantina Terlano
34,00
Sauvignon, Quarz 2023, Cantina Terlano
62,00
Vigneti delle Dolomiti 2023, Manna, Franz Haas
39,00
Riesling, Falkenstein
34,50
Kastelaz 2023, Gewurztraminer, Elena Walch
49,00
Lagrein Rosé, Cantina Tramin
24,00

Friuli Venezia Giulia

Sharis, Livio Felluga
27,00
Ribolla Gialla, La Tunella, Collio
26,50
BiancoSesto, La Tunella, Collio
34,00
Ribolla Gialla Vinnae, Jermann
30,00
Friulano, Livio Felluga
32,00
Vintage Tunina 2022, Jermann
70,00
Ribolla Gialla 2015, Gravner
90,00

Lombardia

Lugana, Cà dei Frati
25,00

Trentino

Muller Thurgau, Lavis
22,50
Gewurztraminer, Lavis
22,50

Toscana

Vermentino Filemone, La Fralluca
25,50
Bàtar, Querciabella
104,00

Marche

Verdicchio Jesi, Origini Fattoria Nanni
25,50
Verdicchio Matelica BIO, Borgo Paglianetto
22,50

Abruzzo

Pecorino d’Abruzzo, Torre dei Beati
27,00
Pecorino IGP, Tiberio
30,00
Cerasuolo d’Abruzzo Rosa, Torre dei Beati
24,00
Chardonnay 2022, Marina Cvetic
46,00
Trebbiano d’Abruzzo ris. 2023, Marina Cvetic
48,00
Trebbiano d’Abruzzo 2022, Emidio Pepe
58,00
Trebbiano d’Abruzzo 2017, Valentini
108,00

Umbria

Grechetto, Raina, Macerato
24,00
Trebbiano Spoletino, Raina, Macerato
26,00
Bramito della Sala, Antinori
28,00
Cervaro della Sala, Antinori 2023
75,00

Campania

Falanghina, San Salvatore
28,50
Costa d’Amalfi, Marisa Cuomo
30,00
Fiano Trentenare, San Salvatore
32,00
Greco di tufo, Benito Ferrara
36,00

Sicilia

Catarratto, Centopassi
23,50
Grillo, Rocce di Pietra Longa, Centopassi
24,00
Etna Bianco, Davide Fregonese
26,50

Francia

Popcorn, Sauvignon Blanc, Selezione METERI
28,00
Anjou blanc, P’tit Chenin, Chateau de la Roulerie
28,00
Macom Milly-Lamartine, Domaine Carrette ’23
36,00
Chardonnay 2022, Chateau Thivin
38,00
Chablis, Vieilles Vignes, Sylvain Mosnier 2023
40,00
Bordeaux blanc, C. d. lunes, Dom. de Chevalier ’22
44,00

Birre

Birra Moretti 330 ml
Filtrata a Freddo
4,50
Viola 750 ml
Artigianale Bionda di quel pataca di Maurizio
14,00